1.面粉装入瓷盆。
2.加酵母和适量温水。
3.调成絮状。
4.揉成面团盖盖子发酵。
5.切葱花。
6.胡椒粉、姜粉、花椒粉、八角粉和盐混合备用。
7.萝卜擦丝。
8.水烧开下锅焯水10秒去萝卜的辣味。
9.捞出锅清水。
10.攥干水分。
11.切成小块。
12.豆腐切片下锅煎。
13.煎至两面金黄。
14.捞出晾凉。
15.切成碎。
16.锅内加油加入葱花爆香。
17.加入调味料炒匀。
18.加入豆腐丁。
19.加入萝卜丝。
20.加入虾皮炒匀。
21.关火加入香油调味。
22.盛出晾凉备用。
23.面团发酵至两倍大。
24.倒扣在案板上。
25.不用揉面，直接用手按平排气。
26.用刀切成等分。边缘可以蒸馒头。
27.撒干面粉。
28.擀成皮。
29.包馅料。
30.包包子。
31.放蒸锅盖盖子二次发酵20分钟。由于排气的时候没有加入干粉揉面团。所以十几分钟就张很大了。
32.冷水起火大火蒸20分钟左右。关火两分钟后取出。
33.装盘。
34.满满的钙。
35.一起吃包子吧！
